Recette : Croque Monsieur à l'avocat

Je l'ai déjà dit, j'aime les fruits et légumes de saison. Et en ce moment, c'est la saison de l'avocat (ok, ça vient de loin, c'est pas bien... mais un petit plaisir à peine un mois par an...) et cela fait quelques semaines que nous en mangeons d'excellents.

Mais à force de manger mon demi avocat avec de la vinaigrette en entrée, j'ai une envie de femme enceinte lubie : je veux manger de l'avocat cuit !

Cela fait donc plusieurs semaines que je cherche des idées sur internet et mon choix s'est arrêté sur l'avocat en croque monsieur. J'ai fait ce choix pour deux raisons : je ne risque pas de trop cuire l'avocat (il deviendrait amer paraît-il), et j'avais dans ma cuisine un gros paquet de pain de mie qui allait se perdre...


Ingrédients :

• 1 blanc de poulet par personne
• du pain de mie
• 1 avocat par personne
• 1 ou 2 tranches de fromage par personne
• de l'ail
• une marinade (faite maison ou achetée)
• des épices

La Recette :

• Faites mariner du poulet pendant quelques heures. Pour ma marinade j'ai utilisé une cuillère à soupe de vinaigre balsamique, une gousse d'ail hachée, un peu d'huile d'olive et de l'eau.
• Faites un guacamole : j'ai écrasé deux avocats avec de l'ail haché (oui j'aime bien l'ail !), des épices (épices pour tajine et piment doux).
• Etalez le guacamole sur une tranche de pain, recouvrez-le avec du poulet et ajoutez une tranche de fromage puis une autre tranche de pain.
• Faites griller le croque monsieur pendant quelques minutes dans un gaufrier bien beurré.
• Et si vous être très gourmande, vous pouvez comme moi faire fondre une autre tranche de fromage sur le croque monsieur, ou y ajouter un oeuf au plat.

Régalez-vous !